LE MENU

LE DELMAS

SALADES

Salade César

18

Filet de poulet cuit basse température snacké, croûtons, romaine, salade césar et Parmesan

Salade Dolce Vita

18

Panaché de salades, tarte fine à la tomate, jambon Serrano, pignons de pin torréfiés, mozzarella, tomates confites, pistou et copeaux de Parmesan

Nuit de Chine

18

Blancs de poulet, choux chinois et rouge, coriandre, nouilles crispy

Un Soupçon d’Orient

18

Salade de choux chinois, carottes, oignons rouges, falafels, tomates cerises, halloumi snacké et panaché de salades

Menu entrée Le Delmas Brasserie
Pinsa brasserie Le Delmas Paris

Les Pinsas Romaines

Pinsa Truffée

19

Crème de truffe et duxelle de champignons, gouda truffé et roquette, origan

Pinsa De La Mama

18

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, olives de Kalamata et artichaut Carciofi, origan

Pinsa Buffala

17

Sauce tomate, mozarella di Buffala, tomates confites et basilic frais

Les Végétariens

Salade Come Prima
17.50

Panaché de salades, tarte fine à la tomate, pignons de pin torréfiés, mozzarella, tomates confites, pistou, copeaux de Parmesan

Halloumi Snacké à la Plancha
18

Mélange de céréales méditerranéennes, salade, amandes effilées, sauce romarin et balsamique

Sweet Summer
18

Méli-mélo de tomates cerises, melon, pastèque, féta, basilic, pignons de pin

plats viandes brasserie Le Delmas
Burger brasserie Le Delmas-Paris

LES VIANDES

Faux-filet de Viande Racée

23

Sauce au Bleu d’Auvergne ou sauce poivre, frites maison et panaché de salades

Burger Poulet à la Nippone

19

Poulet mariné au citron-gingembre, mayonnaise au wasabi et yuzu, Panko croustillant tomates, cheddar, sésames au wasabi, frites maison, salade

Burger Angus American Dream

19.00

Viande bovine, sauce tartare, Cheddar, oignons croustillants, tomates, lard fumé, pommes frites maison et panaché de salades

Paillard de Poulet Mariné

19

Lait de coco, curry, gingembre, citron, purée de patate douce

Tartare Tropézien

21

Tomates confites, ketchup, basilic, pignons de pin et copeaux de parmesan

Tartare de Boeuf préparé

19

Viande bovine Angus, pommes frites maison et panaché de salades

Agneau confit 7 heures au Thym et au Citron

22

Mélange de céréales méditerranéennes

saumon brasserie Paris Le Delmas

LES POISSONS

Filet de Bar ou Daurade Royale

22

(Selon arrivage) Sauce vierge mangue et menthe, poêlée de légumes, purée de céleri à la vanille

Tartare de thon

21

Avocat, légumes croquants et pistou

Pavlova fruits rouges Le Delmas

FROMAGES & DESSERTS

Pavlova Maison aux Fruits Rouges

10

Coulis de framboises

Mi-Cuit Au Chocolat

9.50 / 12.80

Crème Anglaise ou boule de glace Berthillon

Assiette de 3 Fromages AOP

14

Ou la part de fromage 6.50 € (Saint-Nectaire, demi Saint-Marcellin IGP, Ossau-Iraty, confiture de fruits rouges maison et pain campagne toasté )

Soupe de fraises

12

Sirop d'hibiscus, boule mangue et sa tuile aux amandes

Café Gourmand

9.50

Assortiments de 3 mini desserts

Thé, Cappuccino, Thé Marocain Gourmand

11

Assortiments de mini desserts

Crème brûlée

9.50

À la vanille de Madagascar

Cheesecake

9.50

Coulis de mangue

LES CRÊPES

Crêpes au Sucre

6.50

2 pièces

Crêpes

7.50

Au Nutella ou à la Confiture de fruits rouges Maison (2 pièces)

Crêpes Caramel Beurre salé Maison

7.50

(2pièces)

Glace brasserie Paris Le Delmas

LES GLACES

Coupe 2 boules de Glaces Berthillon

11

Sorbets : Framboise, Fraise, Poire, Mangue. Glaces : Moka, Chocolat, Pistache, Vanille, Créole (rhum raisin)

Coupe Delmas Berthillon

13

Glaces Berthillon vanille et pistache, sauce chocolat, Chantilly et éclats de tuiles aux amandes

Dame Blanche Berthillon

13

Glace vanille, chantilly, sauce chocolat

Café Liégois ou Chocolat Liégeois

13

Berthillon

Coupe Berthi-Cookie

13.50

Glaces Berthillon vanille et chocolat, chocolat chaud, éclats de cookies maison, chantilly